翠華毛蟹土雞城的境與能
大尖山翠華毛蟹土雞城(1989年創立)是一家由老師傅掌廚30餘年的正宗天然野味老店。
老店位於汐止大尖山半山腰，四周環繞着翠綠的群山，生態渾然天成，晨昏時候氣象萬千，暮鼓晨鐘之聲迴盪於山野之間，初春時節的映水櫻花格外紅，晚春初夏的五月雪落英繽紛。
從半山腰或山頂眺望台北和汐止，有最殊勝且美不勝收的視野和夜景，沿途有令人渾然忘我的鳥語花香及蟲鳴、令人流連忘返的"霧露雲霞"、夕陽餘暉及山澗溪流的涓涓流水聲。
身心融入此殊勝的自然佳境，令人神清氣爽，胃口自然跟着大開。
配合四周殊勝的天然環境，老店提供由老師傅掌廚料理 ，並且採用大尖山清淨、甘甜的山泉水，烹煮出盤盤天然鲜美的野味，包括：野生毛蟹 、山澗魚蝦、 放山土雞 、野菜大餐及山泉泡茶.........等等多種自然野味的大餐，以滿足遊客的口腹之慾，使遊客盡情品嚐、饗宴最天然原野風味的佳餚美食。
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色香味俱佳的三杯雞
嚐鮮預約電話:(02)2648-8562 |
本店供應的三杯雞這道菜真是好
吃極了，是時常被老饕點名要品嚐的一道美食
佳餚。
店裡老師傅都會先將蒜頭整顆爆香，爆香後的蒜頭別具一番風味，鬆鬆軟軟的而沒有那種嗆、辣味，滋味真是一級棒 。
上桌後滿座飄香，砂鍋內雞塊色澤發紅，雞肉鮮潤，湯汁香醇，且為原味。
三杯雞香味四溢又下飯
，醬汁香濃，
雞肉軟Q滑細緻且具有濃郁的滋味
，實在是太好吃了，百吃不厭，再配上一碗台灣香Q好吃的白米飯，保證還會多吃一碗飯喔！
材料：
雞腿肉 1000g
九層塔 1杯
紅辣椒 2支，切片
老薑 1塊，切片
大蒜 8粒
調味料：
醬油 3大匙
米酒 1/4杯
黑麻油 1/4杯
糖 2大匙
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本店飼養的放山土雞隻
嚐鮮預約電話:(02)2648-8562 |
土雞肉要好吃，其關鍵在於雞隻的飼養管理，必需要够成熟，而且要有足够的休憩、活動空間。
店裡供應的三杯雞之食材雞肉是本店於山區溪旁飼養的放山土雞，是吃山野中天然的玉米等食物、喝清淨甘甜的山澗水、呼吸新鮮空氣及在山野到處飛跑而長大的放山雞，其肉質吃起來特別香甜且有嚼勁。
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